Diese chemikalienfreien Holzspäne werden in einer Packung mit 4 x 250-ml-Dosen geliefert, die speziell für die Verwendung mit The PolyScience, Sage Smoking Gun und Sage Commercial Smoking Guns™ hergestellt wurden. Sie werden sorgfältig zu einer perfekten Konsistenz gemahlen, um beim Entzünden sanft zu glimmen, sodass eine kleine Menge lange hält.

• Enthält Hickory-, Eichen-, Mesquite- und Kirschholz-Holzspäne
• Geeignet für die Verwendung mit der PolyScience Smoking Gun™
• Geeignet für den Einsatz auf einem Grill
• Chemikalien frei
• 4 x 250 ml Dose
• Nicht konsumieren

Was ist Kalträuchern?

Kalträuchern ist eine Methode zum Haltbarmachen und Würzen von Lebensmitteln durch Räuchern. Es wird als "kaltes" Räuchern bezeichnet, da die Lebensmittel während des Räuchervorgangs nicht gekocht oder erhitzt werden. Stattdessen wird das Essen in einen Kalträucherofen gegeben und Holzrauch bei einer Temperatur unter 100 °F (38 °C) ausgesetzt. Dies trägt dazu bei, das Essen zu konservieren und ihm einen rauchigen Geschmack zu verleihen.

Kalträuchern wird häufig für Fleisch, Fisch und Käse verwendet und kann mit einer Vielzahl verschiedener Räuchergeräte durchgeführt werden. Ein Kalträucherofen erzeugt Rauch aus Holzspänen oder Sägemehl und bläst den Rauch dann über das Essen. Das Essen wird normalerweise auf Gestellen im Räucherofen platziert, wodurch der Rauch gleichmäßig um das Essen herum zirkulieren kann.

Kalträuchern ist eine beliebte Methode, um Speisen Geschmack zu verleihen, und kann ein lustiges und lohnendes Hobby für diejenigen sein, die daran interessiert sind, mit verschiedenen Aromen und Räuchertechniken zu experimentieren.