Hackschnitzel zum heißen Rauchen

Verwenden Sie diese Chips in einem Raucher oder einer Rauchpfanne, wenn Sie heißes Geschirr rauchen möchten. (40 °C bis 110 °C)

• Kirsche: Weicher, süßer, fruchtiger Rauch. Besonders geeignet für Geflügel, kann aber mit jeder Art von Fleisch verwendet werden.
• Hickory: Die Hickory-Rauchmotte verleiht einen tiefen, intensiven Grillgeschmack. Sehr süßer, schwerer Speckgeschmack. Dieses starke Aroma passt gut zu Schweinefleisch, Spareribs, Schinken, Geflügel und Rindfleisch. (Starker Rauchgeschmack, in Maßen verwenden.)
• Eiche: Eiche wird am häufigsten zum Rauchen verwendet und verströmt ein sehr rauchiges Aroma, das sich hervorragend für rotes Fleisch, Wild und Schweinefleisch eignet. Es ist auch perfekt für Würstchen oder in Kombination mit der Kirschholzmotte zum Räuchern von Truthahn. Gut zum Rauchen von Lebensmitteln. Milder Rauch mit wenig Nachgeschmack, Eiche ist am vielseitigsten zu verwenden.
• Mesquite: Starker erdiger Geschmack und ein in den USA sehr beliebtes Holz. Süßer und zarter als Hickory. Besonders geeignet für reichhaltigeres Fleisch wie Steak, Ente oder Lamm.
• Apfel: Der süß-fruchtige Rauch von Apfel passt perfekt zu Geflügel oder Schinken, da der süße Geschmack auch ideal als Ergänzung zu Desserts und Fruchtcocktails ist. Es ist das stärkste Raucharoma von Obstbäumen.
• Bourbon: Diese mit Bourbon getränkte Holzmotte mit Eichengeschmack oder mit Bourbon angereicherte Eiche verströmt ein reiches Aroma, das gut zu Spareribs, Bruststück und anderem rotem Fleisch passt.
• Buche: Eine milde, häufig verwendete Holzart ähnlich der Eiche. Geeignet für alles, was Sie rauchen möchten, sowohl Fleisch als auch Fisch.