Top 4 der besten Vakuumiermaschinen für Sous-Vide und Lagerung + Erklärung und Tipps zum Vakuumieren
Mit der richtigen Vakuumiermaschine macht das Vakuumieren (auch Vakuumverpacken genannt) Spaß und ist praktisch. Sie können viel Geld und Lebensmittel sparen, da Sie diese viel länger lagern können. Darüber hinaus sorgt das Vakuumieren mit einer guten Vakuumiermaschine für (viel) bessere Ergebnisse beim Sous-Vide-Garen .
Wir erklären Ihnen gerne, wie das Vakuumverpacken funktioniert und was Sie zum Vakuumverpacken benötigen, also lesen Sie weiter. Haben Sie nach dem Lesen dieses Artikels noch Fragen? Bitte kontaktieren Sie uns .
Inhaltsverzeichnis
- Die Vorteile der Vakuumverpackung (Vakuumversiegelung)
- Was benötigen Sie zum Vakuumieren/Vakuumverpacken?
- Tipps zum Vakuumieren von nassen Produkten, Flüssigkeiten und Marinaden
- Welche Vakuummaschine passt zu Ihnen?
Die Vorteile der Vakuumverpackung (Vakuumversiegelung)
- Weniger Lebensmittelverschwendung, sodass Sie Geld sparen!
- Gekochte Speisen bleiben außerdem länger genießbar, also bewahren Sie Reste für die nächste Mahlzeit auf.
- Gerichte und Lebensmittel bleiben bis zu 5-mal länger frisch und es geht weniger Geschmack verloren.
- Oftmals schenken wir Ihnen zu Ihrer Bestellung zusätzlich 100 Vakuumbeutel und einen praktischen Sous-Vide-Tisch ( sehen Sie sich diese Aktion an und lesen Sie die Regeln).
- Kein Gefrierbrand mehr beim Einfrieren von Gemüse, Fleisch, Kräutern und Obst.
- Um Öl-, Wein-, Milch- und Joghurtflaschen länger frisch zu halten, verwenden Sie einen Flaschenverschluss (mit geeigneter Vakuummaschine ).
- Um Suppen, Soßen, Marinaden und Co. länger frisch zu halten, verwenden Sie einen Vakuumbehälter oder Lebensmittelbehälter (mit geeignetem Vakuumgerät ).
- Kräuter für den Gefrierschrank vakuumieren.
- Alle Vakuumbeutel in unseren Online-Shops sind BPA-frei und lebensmittelecht.
Was benötigen Sie zum Vakuumieren/Vakuumverpacken?
Nachfolgend finden Sie eine Liste mit allem, was Sie benötigen, um schnell, effizient und kostengünstig (passend zu Ihrem Budget und Ihren Wünschen) mit dem Vakuumieren/Vakuumverpacken zu beginnen. Klicken Sie auf die Links, um mehr über dieses Thema zu erfahren.
- Vakuumverpackungsgerät (oder Vakuummaschine)
- Externe Vakuummaschinen (zu Hause)
- Vakuumkammermaschinen (Profi)
- Vakuumbeutel / Vakuumierfolie
- Geprägte Vakuumbeutel – für den Heimgebrauch (außen).
- Glatte Vakuumbeutel – nur für Vakuumkammermaschinen (Profi) geeignet.
- Vakuum-Kochbeutel – bis 120°C, nur für Vakuum-Kammermaschinen geeignet.
- Beutel mit feuchtigkeitsabsorbierendem Streifen – für einfacheres Arbeiten mit Marinaden.
- Wiederverschließbare Vakuumbeutel – mit ReißverschlussSchlossverschluss, kostensparend beim Garen von Gemüse ( nicht empfohlen für Fleisch und Fisch ).
- Vakuumfolie – immer mit Relief (universell), bequemer für die Verarbeitung relativ langer Produkte wie Fisch und Wild.
- Optional: Zubehör für die Arbeit mit bestimmten Produkten oder Situationen
- Flaschenverschlüsse zum Vakuumverschließen von Flaschen mit Öl, Wein, Milch und dergleichen.
- Vakuumbehälter / Lebensmittelbehälter .
Tipps zum Vakuumieren von nassen Produkten, Flüssigkeiten und Marinaden
- Frieren Sie den Beutel mit dem Produkt vor dem Vakuumieren kurz ein, damit die Flüssigkeit dicker wird und vor dem Vakuumieren weniger schnell aus dem Beutel gesaugt wird.
- Hängen Sie den Beutel beim Staubsaugen über die Arbeitsfläche, damit die Schwerkraft hilft.
- Verwenden Sie Vakuumbehälter/Lebensmittelbehälter, um Suppen, Soßen und Marinaden vakuumversiegelt zur Aufbewahrung in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren.
- Wählen Sie eine dieser Maschinen für die Arbeit mit Nassprodukten / Marinaden.
Welche Vakuummaschine passt zu Ihnen?
Nach Jahren des Vakuumierens haben unsere Experten eine übersichtliche Auswahl an Vakuumiergeräten zusammengestellt, die für unterschiedliche Budgets geeignet sind. Alle Maschinen wurden mit Sorgfalt und Erfahrung ausgewählt, sodass Sie sich auf eine gute Qualität verlassen können. Und geht die Vakuummaschine unerwartet kaputt? Wir sorgen dann für eine schnelle Lösung (Garantie oder Reparatur).
Günstigste Wahl: Ziva EasyVac Vakuumierer
Der Schein trügt, denn diese kompakte Vakuummaschine liefert gute Ergebnisse zum kleinen Preis. Die Qualität der Maschine ist ausgezeichnet und sie hält lange. Einziger „Nachteil“ ist, dass man beim Vakuumieren die ersten 3-4 Sekunden auf den Deckel drücken muss (danach passiert es automatisch). Teurere Maschinen verfügen oft über einen Deckel mit Verschlüssen, die den Deckel geschlossen halten.
- Niedrigster Preis und dennoch sehr zuverlässig
- Angemessenes Vakuum (65 %): Hervorragend zum Sous-Vide-Garen , aber weniger zum Aufbewahren geeignet.
- Angemessene Geschwindigkeit (12 l/min): hervorragend für kleinere Portionen und Mengen.
- Der Deckel muss in den ersten 3–4 Sekunden gedrückt werden.
- Abmessungen LxBxH: 370 x 150 x 59 mm
- Leistung: 150 W
- Hinweis: Funktioniert nur gut mit geprägten Vakuumbeuteln (verwenden Sie keine glatten Beutel).
Unsere Empfehlung: Ziva OneTouch Vakuumierer
Diese elegante und funktionell gestaltete Vakuummaschine ist mit Abstand unser Bestseller. Leistungsstark und schnell genug, wenn Sie zu Hause etwas mehr möchten (und es kann etwas mehr kosten).Und). Die schlichte Optik mit Touch-Bedienung weist wenige Nähte auf und ist daher sehr pflegeleicht. Trotz seiner geringen Größe und seines günstigen Preises bietet der Ziva OneTouch dennoch eine beachtliche Leistung und Optionen, wie z. B. zwei verschiedene Einstellungen für Vakuum (normal/vorsichtig) und Versiegeln (nass/trocken) sowie einen Anschluss für Vakuumzubehör wie Aufbewahrungsboxen und Wein Stopper.
Geeignet für Vakuumboxen und Weinverschlüsse
Zu dieser vielseitigen Vakuummaschine gehört außerdem ein Schlauch, den Sie an den speziellen Anschluss in der Vakuumkammer anschließen können. Dadurch ist es möglich, bestimmtes Vakuumzubehör wie Vakuum-Aufbewahrungsboxen und Vakuum-Flaschenverschlüsse zu verwenden. (passend für Zubehör von Caso und Wartmann)
- Etwas höherer Preis, aber zuverlässig, schneller, leistungsstärker und mehr Optionen
- Gutes Vakuum (75 %): hervorragend zum Sous-Vide-Garen und zum Verpacken/Aufbewahren von Lebensmitteln.
- Angemessene Geschwindigkeit (12 l/min): hervorragend für die meisten Heimanwendungen
- Selbstschließender Deckel: Während des vollautomatischen Vakuumier- und/oder Versiegelungsvorgangs haben Sie die Hände frei.
- Abmessungen LxBxH: 360 x 150 x 78 mm
- Leistung: 110 W
- Hinweis: Funktioniert nur gut mit geprägten Vakuumbeuteln (verwenden Sie keine glatten Beutel).
Für den Hobbykoch: CASO VC 150 Vakuumierer
Dieser elegante Allrounder ist seit 5 Jahren in Folge unser meistverkaufter Vakuumierer. Ausgestattet mit fast allem, was Sie sich zu Hause wünschen können, mit hervorragender Leistung und dennoch zu einem sehr konkurrenzfähigen Preis
- Hochwertige Vakuumiermaschine
- Viele Funktionen, die auch der erfahrenste Staubsauger nutzen kann
- Geeignet für Vakuumzubehör mit Schlauch .
- Erzeugt ein tiefes Vakuum (ca. 75 %) und arbeitet gut und schnell
- Hoher Bedienkomfort und selbstschließender Deckel
- Für diesen Vakuumierer benötigen Sie geprägte Vakuumbeutel .
Anspruchsvolle Anwender: Foodsaver Profi Line FSV005 Vakuumierer
Foodsaver ist eine bekannte Marke mit sehr hochwertigen Vakuumprodukten. Alle möglichen Funktionen, die man sich wünschen kann, die Möglichkeit, Vakuumzubehör über einen Schlauch anzuschließen, geeignet für die Arbeit mit Vakuumfolie, hoher Benutzerfreundlichkeit und hoher Qualität.
- Sehr hochwertige Vakuumiermaschine. Optimal für Vakuumfolie .
- Viele Funktionen, die auch der erfahrenste Staubsauger nutzen kann
- Geeignet für Vakuumzubehör mit Foodsaver-Schlauch .
- Erreicht ein tiefes Vakuum (ca. 80 %) und arbeitet angenehm und schnell
- Hoher Bedienkomfort und selbstschließender Deckel
- Für diesen Vakuumierer benötigen Sie geprägte Vakuumbeutel .
