Dann ist die Cooking Academy von Robert Verweij (auch bekannt aus TeesT Culinary Training) genau das Richtige für Sie! Und sie bieten nicht nur Sous-vide, sondern auch 11 weitere Themen, die Sie in Ihrem eigenen Tempo lernen können, wann und wo Sie wollen.

Wie funktioniert es?

Sie erfahren alles über Technik, Lebensmittelsicherheit, was Sie damit zubereiten können und was nicht, was Sie dafür brauchen, wie Regeneration funktioniert und vieles mehr bequem von zu Hause aus. Ein Team spezialisierter kulinarischer Experten wird Ihnen Techniken beibringen und Ihnen Verfahren zeigen, mit denen Sie Ihre eigenen Gerichte zubereiten können. Sie müssen nicht vor Ort erscheinen und die Kosten sind für Ihren Wissensschatz relativ gering. Normalerweise betragen die Kosten für einen "Live"-Kurs ca. € 200,-.

Wir sind sehr beeindruckt von dem umfangreichen Sous-vide-Kurs und den 11 weiteren Themen von 8 erfahrenen Kochlehrern, denen Sie folgen können. Deshalb empfehlen wir diese Kurse jedem dringend!

Melden Sie sich noch heute für eine kostenlose Probestunde an und überzeugen Sie sich selbst!

Sie können folgende Kurse besuchen (mit kostenloser Probestunde):

Sous-Vide
7 Module / 49 Lektionen
In diesem Kochkurs geht es um Fleisch, Fisch, Gemüse, Eier, Desserts, Vakuumieren, Geflügel, Zeit und Temperatur. Bei uns lernen Sie den Kochvorgang und die Steuerung, damit Sie besser, gesünder und abwechslungsreicher Sous Vide kochen.

Spare Ribs (Minigang)
1 Modul / 20 Lektionen
Um Spareribs zuzubereiten, braucht es viel Wissen. Über Hitze, Kochen, Muskel- und Bindegewebe, die Maillard-Reaktion, Marinaden und Cuissons. Auch Sous-vide wird in diesem umfangreichen Kurs behandelt!
Jetzt vorübergehend sogar gratis mit Rabattcode SARERIBS-FREE-202 (bis Ende Dezember 2021)

Fleisch
6 Module / 67 Lektionen
Um Fleisch zuzubereiten, braucht es viel Wissen. Über Hitze, Kochen, Muskel- und Bindegewebe, die Maillard-Reaktion, Proteine, Salz, Pfannen, Fette, Marinaden und Cuissons. All das finden Sie in diesem Kurs.

Fisch
6 Module / 61 Lektionen
Fisch ist ein schönes, aber empfindliches Produkt. Wichtig ist, dass der Fisch immer seinen Wert behält. In diesem Kurs finden Sie Rezepte wie "gebackener Lachs mit Karotten und Sahnesauce" nicht. Hier lernen Sie das Grundwissen und die Techniken, um für den Rest Ihres Lebens schöne Fischgerichte zuzubereiten.

Gemüse
6 Module / 69 Lektionen
In diesem Kurs lernen Sie Prozesse wie Kochen, Fermentation, Maillard-Reaktion und Kochprozesse zu verstehen und zu kontrollieren. So können Sie Ihr Gemüsegericht besser, gesünder, schmackhafter und schneller zubereiten.

Geflügel
5 Module / 48 Lektionen
Geflügel ist sehr lecker und (oft) erschwinglich. In diesem Kurs finden Sie keine Rezepte wie "Gebratenes Hähnchen mit Pilzsauce". Hier lernen Sie das Grundwissen und die Techniken, um für den Rest Ihres Lebens schöne Gerichte mit Geflügel zuzubereiten.

Sushi
4 Module / 47 Lektionen
In diesem Kurs lernst du die Details der Sushi-Herstellung von Sushi-Experte Arjan Siemerink. Von Fischschuppen und Filetieren bis hin zu Hosomaki und Gunkan. Vom perfekten Reis bis hin zu Temaki und Sashimi.

Pizza
6 Module / 57 Lektionen
Simon Giacotto ist die Pizza-Autorität der Niederlande. In fast 50 Lektionen bringt er dir die Feinheiten des Pizzabackens bei. Das wichtigste ist der Teig und das Aufgehen. Außerdem erzählt er ausführlich über Käse, Saucen, Beläge, Öfen, Hardware und Pizzabacken.

braten
7 Module / 42 Lektionen
Braten ist eine fantastische Kochmethode. Es ist dem Braten in der Pfanne sehr ähnlich, aber schneller, schöner, effizienter und homogener. Und in vielen Fällen sogar noch weniger Fett!

Kartoffeln & Reis
3 Module / 36 Lektionen
Kartoffeln und Reis sind nicht oft die Hauptdarsteller. Dennoch gehören sie zu den am meisten gegessenen Produkten der Welt. Wir bringen Ihnen gerne eine Reihe von Techniken bei, mit denen Sie sie auf das nächste Level bringen können.

Pasta
5 Module / 42 Lektionen
Dieser Nudelkurs besteht aus 42 Lektionen mit über 2 Stunden Videos. Von Mehl bis Teig und von Ravioli bis Gnocchi. All das Wissen, das Sie brauchen, um für den Rest Ihres Lebens großartige Pasta zuzubereiten!

Brot backen
9 Module / 59 Lektionen
Wie man gutes Brot backt, lernt ihr von #bakkertje selbst Edwin Klaasen. In mehr als 45 Lektionen erzählt er dir alles über Getreide, Mehl, Mehl, das Aufgehen, Rezepte, Temperaturen, Öfen und Brotsorten. Als Beispiele verwendet er Bodenbrot und Baguette. Diese sind ein Vorbild für fast alle anderen Brote, die Sie herstellen können. Nach dem Kurs können Sie Stockbrot, Hefebrot, kleine Brötchen, Sauerteigbrot, Baguettes und Ciabatta backen.

Italienischer Wein
5 Module / 34 Lektionen
Dieser Weinkurs wird von Vinologe Robert Verweij durchgeführt, der auch empfohlener Weinlehrer der Weinakademie ist. Robert möchte praktisches Wissen auf eine zugängliche Weise anbieten, die Sie nutzen können. In diesem Weinkurs „Italienischer Wein“ werden die bekanntesten Weinregionen Italiens und deren Weine behandelt.

Kaffee
4 Module / 47 Lektionen
Der beste und bekannteste Barista der Niederlande ist Jeroen Veldkamp. Er ist einer der Gründer der niederländischen Barista-Szene und zweifacher niederländischer Barista-Champion. Außerdem ist er Catering-Berater und Inhaber der Kaffeekette Coffeelab. Sein umfangreiches Wissen teilt er jetzt in diesem Online-Kaffeekurs.

SDEN 1 - Weinvignette
4 Module / 22 Lektionen
Küchenchef und Vinologe Robert bringt Ihnen in diesem Einsteigerkurs mehr über Weine, Verkostungen und die verschiedenen Weinregionen bei. Er erzählt unbeschwert und zugänglich, also keine verstaubten Geschichten mit schwieriger Sprache. So erhalten Sie praktisches Wissen, das Sie wirklich anwenden können.

SDEN 2 - Weincharta
4 Module / 31 Lektionen
Mit Wein kann man viel anstellen, aber am Ende ist er immer zum Trinken gemacht. Es ist jedoch sehr wichtig, wie Sie Wein servieren. Glaswaren, Temperatur, das sind alles Faktoren, die den Geschmack beeinflussen. Außerdem erhalten Sie ausführliche Erläuterungen zu den Unterschieden zwischen allen Weinländern und ihren bekanntesten Anbaugebieten.

SDEN 3 - Weinzertifizierung
5 Module / 39 Lektionen
Holen Sie sich Ihren Weinschein mit diesem Weinkurs! Danach sind Sie der absolute Weinkenner/Vinologe und wissen alles über Wein, von der Entstehung des Weines bis hin zu den besten Wein- und Speisenkombinationen.

Tee
7 Module / 51 Lektionen
In diesem praktischen Teekurs lernen Sie, das Beste aus Ihrem Tee herauszuholen. Sie und Ihre Gäste werden viel mehr schönen Tee genießen. Teesommelierin Mariëlla Erkens bringt Ihnen alles über bestes Wasser, Ziehzeiten, Proportionen und Teesorten bei.

Bier
11 Module / 70 Lektionen
In diesem umfangreichen Bierkurs erfahren Sie alles über Herstellung, Verkostung, Zutaten, Gläser, Stile und vieles mehr von der besten Biersommelierin der Niederlande, Fiona de Lange.

Melden Sie sich noch heute für eine Probestunde an und überzeugen Sie sich selbst!

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Robert Verweij ist Inhaber und Gründer (2003) von TeesT Culinary Courses. Die Weinkurse führt er selbst durch, die Kochkurse und Kochworkshops führt er zusammen mit spezialisierten Lehrern durch. Robert ist unter anderem für die TV-Sendung Life & Cooking bekannt und gibt seit mehr als zwanzig Jahren offline Koch- und Weinkurse, jetzt auch online.

Die Vorteile der Cooking Academy für Sie

• Kostenlose Probestunden in allen Fächern, damit Sie wissen, was Sie erwartet.
• Ausgezeichneter Preis, den Sie nirgendwo anders finden.
• Gemütliche, inspirierende Community voller Feinschmecker und Köche.
• Unbegrenzter Zugang zu einem Forum, in dem Sie Fragen stellen, Rezepte teilen und sogar Ihre eigene Gruppe gründen können.