Jolanda Radstake, Gaanderen
- Wat zijn de voordelen van dit product?
Deze kast is voor dry aging vlees, ik heb hem nodig voor echt drogen van vlees zoals ham e.d. Moet toch kunnen, vlees drogen in deze kast? Vocht, temperatuur en lucht leken mij wel in orde. Toch even gemaild met SousVide Kenners, kreeg snel antwoord van hen, geschikt om te drogen.
Daarna mail contact gehad over wanneer word de kast dan evt bezorgd…
Deze kast valt onder pallet levering, gaat niet met bv PostNl. Ik werd prima op de hoogte gehouden waaronder een belletje. Helemaal super, want dan kon ik ook vrij nemen van werk.
De kast ziet er heel mooi uit, solide. Alle onderdelen aanwezig. Ik hoefde enkel de deurgreep te monteren en het schuifje voor het slot iets te veranderen. Allemaal makkelijk.
Nou, stekker in het stopcontact…
Temperatuur is altijd af te lezen. Er zit een vochtreservoir in, gewoon met kraanwater vullen. Het koolstoffilter was al gevuld, met koolstof “brokjes”.
In de verpakking zit een extra pakje koolstof en een waterreservoir filter. Deze zullen dus wel een keer bijbesteld moeten worden.
Deze kast heeft een UV lamp, ter ontsmetting. Deze aanzetten voordat ik er vlees in ga hangen en tussen droog beurten door. Nooit aanzetten wanneer er vlees (of kaas) in ligt.
Kast voor gebruik goed gereinigd, zo ook de droogrekken waar ik vlees aan ga hangen.
Aan de wanden zijn rekjes bevestigd waar je dmv instekers de droogrekken op de juiste hoogte kunt plaatsen. Alcohol 70% ketonatus is handig voor extra desinfectie, zonodig.
Bijgeleverd zijn ook vleeshaken, dus liggend en hangend te gebruiken, ik gebruik hangend.
Kast een tijdje getest op temp en vocht met een externe meter erbij, helemaal prima.
Nou, dan moet er een keer wat ín de kast… had ik een mooie procureur in de droge pekel liggen om een Coppa te laten worden. En achtermuis voor Nagelholt.
Dat is heel goed gelukt. Geen schimmel! Dat gebeurde wel bij mijn omgebouwde koelkast.
Ik ben erg tevreden met deze kast. Hij staat bij mij in de woonkamer, ziet er strak en mooi uit. In de woonkamer overdag warm, ‘s nachts koud, kast heeft er geen last van.
- Wat zijn de nadelen van dit product?
Ander nadeel is dat het gedroogde eindresultaat te snel op is, zo lekker ????
- Reactie
En heel goed geholpen door personeel, heel klantvriendelijk ????????????????
