Sous Vide Infused Mojito

Auteur:

Elizabeth Kearney

Bereidingstijd:

4 hours

Ingrediënten

• 750 ml rum
• 4 middelgrote stengels citroengras - licht gekneusd (gebruik keukenhamer)
• 4 kaffir limoenblaadjes
• Schil van 1 limoen
• Sap van 1 limoen
• 3 middelgrote takjes verse muntblaadjes
• Sodawater

Voorbereiding

1. Verwarm je sous vide waterbad voor op 57 ° C.
2. Plaats alle ingrediënten in een vacuümzak en sluit volledig af met het verwijderen van zoveel mogelijk lucht. Dompel onder in een sous vide waterbad en kook 4 uur lang.
3. Verwijderen uit water en volledig afkoelen. Beste indien gekoeld.

Tip: Sous vide "Asian Infused" Mojito Giet 1½ oz infused rum over ijs en vul aan met sodawater. Voeg een paar takjes munt, een schijfje limoen en een steeltje citroengras toe voor garnering. Serveer en geniet ervan!