Pistolet à fumer Sage par Heston Blumenthal

Avec le pistolet fumant Sage by Heston Blumenthal, vous pouvez enrichir les plats et les boissons avec des saveurs de fumée uniques. Il n’existe pratiquement aucune autre méthode permettant de donner aussi facilement un changement de saveur aussi important aux plats chauds et froids. Utilisez le pistolet fumant avec une cloche en verre pour créer un effet dramatique à table !

Quels sont les avantages du pistolet à fumer Sage by Heston Blumenthal ?

Ce pistolet à fumer offre un appareil portable comme alternative aux méthodes de fumage traditionnelles. La fumée froide est facile à diriger avec le tuyau et peut être utilisée à tout moment lors de la préparation d'un plat. Avec le pistolet fumant, il est facile de contrôler l'intensité de la saveur de la fumée et pour un effet encore plus dramatique, remplissez un verre, une cloche ou une boîte de fumée et soulevez-le pour révéler un effet de fumée presque magique à table.

Le pistolet fumant Sage est simple à utiliser : l'appareil portable ne nécessite que 4 piles AA, donc pas de soucis avec les cordons. Remplissez le pistolet fumant avec la teigne du bois de votre choix, allumez avec une allumette ou un briquet, allumez l'appareil et appliquez la fumée là où vous le souhaitez.

Que puis-je fumer ?

Vous pouvez fumer presque tout ! Parce que la fumée est froide, vous n'avez pas à craindre qu'elle fonde ou réchauffe vos plats. Pour de nouvelles sensations gustatives, essayez le beurre, le chocolat, le filet de poisson, les sauces ou encore le popcorn et les glaces !

Le pistolet fumant est également un excellent moyen de finir les plats préparés sous vide, ou toute autre méthode où les aliments n'ont pas été en contact direct avec la fumée. Vous pouvez également ajouter de la fumée à l'alcool et aux cocktails.

Combien de temps dois-je fumer quelque chose ?

En général, vous utilisez le pistolet fumant pendant environ 30 à 60 secondes. Pour un goût plus intense, répétez cette opération.

Le pistolet à fumer Sage a deux réglages sur le moteur, vous pouvez donc choisir entre doux ou intense.

Quelle teigne des bois dois-je utiliser dans mon pistolet fumant ?

Le paquet contient des échantillons de pots contenant de la teigne de la pomme et du caryer, mais les possibilités sont pratiquement infinies. Par exemple, essayez différentes saveurs de teigne des bois, de thé, d'herbes ou même de foin et de fleurs séchées. Le pistolet fumant fonctionne avec la plupart des types de mites des bois fins.

Qu'y a-t-il dans la boite?

• Pistolet à fumer Sage par Heston Blumenthal
• Tube à fumer en silicone
• 4 piles AA
• Deux pots d'échantillons de teigne du pommier et du caryer
• Substituts de gaze
• 9 fiches recettes
• Manuel d'utilisation