Voor als sous-vide 100% perfect moet! De FusionChef kerntemperatuursensor (PT100) voor de FusionChef Diamond Sous-Vide machines is een zeer precieze temperatuursensor die aangesloten wordt op de sous-vide machine zodat deze automatisch de temperatuur regelt op basis van de daadwerkelijk gemeten temperatuur in het sous-vide product. Op de FusionChef Diamond machine kunt u een aparte (kern)temperatuur instellen die via een aansluiting wordt gemeten door deze thermometer. Zodra de ingestelde temperatuur is bereikt klink een akoestisch alarm. Hierdoor duurt de bereidingstijd dus nooit te lang!
Voor optimaal gemak en om te voorkomen dat het vacuum wordt doorbroken raden wij het gebruik van FusionChef Adhesive Sealing Tape (4 meter) sterk aan. De naald is slechts 1,2mm dik dus wanneer deze door de tape wordt gestoken zal deze het vacuum niet verstoren en dus de meting niet beinvloeden. Wij raden echter altijd aan het sample product niet te consumeren.