Hoogwaardige waterbak voor de ervaren sous vide (thuis)koks!

Creëer de ultieme sous vide kookervaring met deze Gastronorm sous vide medium waterbak. Deze transparante sous vide waterbakken gemaakt van kras- en slijtvast polycarbonaat zijn ideaal voor de ervaren sous vide (thuis)koks. Geniet van het gemak van het opbergen van je sous vide apparatuur en een professionele uitstraling in je keuken. Met een hoge temperatuurbestendigheid tot 110°C zijn deze kwalitatieve Gastronorm sous vide bakken perfect geschikt voor al je sous vide gerechten. Tevens is de deksel voorzien van een uitsparing, wat zeer geschikt is voor sous vide sticks met een diameter tot 65 mm (onderste gedeelte). Nu nog betrouwbaarder en veiliger in gebruik, zeker bij een huishouden met kinderen. Houd er rekening mee dat de waterbak aan de buitenkant wel warm/heet kan worden. 

Inhoud en afmetingen waterbakken

Kenmerken en specificaties

• Materiaal: polycarbonaat (PC)
• Volume inhoud (max): 12 liter
• Temperatuurbestendig van -40°C tot 110°C
• Afmetingen: 325 x 265 mm (GN 1/2)
• Hoogte: 200 mm
• Reuk- en smaakvrij
• Geschikt voor vaatwasser
• Stapelbaar
• Transparant polycarbonaat met los verkrijgbaar deksel voor een stil en energiezuinig sous vide waterbad
• Geschikt voor deksels met uitsparing voor sous vide sticks (tot diameter 65 mm) (niet inbegrepen)

Nog energiezuiniger sous vide koken? Bespaar tot wel 75% energie met onze geïsoleerde sous vide waterbakken. 

Scheidingsrekken voor sous vide koken

Optimaliseer de circulatie en warmteverdeling van je sous vide waterbad met onze roestvast stalen sous-vide scheidingsrekken. Deze handige rekken zorgen ervoor dat gevacumeerde voedselporties gescheiden en ondergedompeld blijven. Bovendien zorgt de ruimte tussen de sous vide zakken voor een verbeterde circulatie, wat resulteert in gelijkmatige warmteverdeling in het sous vide waterbad.

Sous vide waterbak deksel

Voorkom waterverlies uit je sous vide waterbak tijdens het koken met de Ziva sous-vide waterbak reservoir deksels. In combinatie met onze sous vide isolatie ballen voorkom je nagenoeg volledig waterverlies door verdamping tijdens het sous vide koken. Perfect voor langdurige sous vide bereidingen en een efficiënte sous vide ervaring. 

Sous vide isolatie ballen: tot 90% minder water- en energieverlies

Eén verpakking van 250 stuks Ziva sous-vide isolatie ballen is genoeg om een oppervlakte van ca 0,2m2 mee te bedekken. Dit is (ruim) voldoende voor onze sous vide waterreservoirs van het merk Ziva in Small, Medium en Large. Voor de grotere waterbad reservoirs raden we aan meer verpakkingen aan te schaffen:

• 2x voor Ziva XLarge sous-vide waterbad reservoir 24 liter GN1/1 polycarbonaat
• 4x voor Ziva XXLarge sous-vide waterbad reservoir 58 liter GN2/1 polycarbonaat