Hoogwaardige waterbak voor de ervaren sous vide thuis chefs!

Ga voor een optimale sous vide kookervaring met onze Gastronorm sous vide small waterbak, ontworpen voor ervaren thuis chefs. Deze transparante waterbak, gemaakt van kras- en slijtvast polycarbonaat, biedt zowel gemak als een professioneel aanzicht in je keuken. Bewaar je sous vide apparatuur in deze bak zodat je alles bij elkaar hebt voor je sous vide kookavonturen. Deze hoogwaardige Gastronorm sous vide bakken zijn bestand tegen temperaturen tot 110°C. Daarnaast is de deksel voorzien van een uitsparing voor sous vide sticks met een diameter tot 65 mm (onderste gedeelte). Zo zijn ze nog veiliger en betrouwbaarder in gebruik, ook met kinderen in huis. Houd er rekening mee dat de buitenkant van de bak wel warm/heet kan worden tijdens het koken. 

Inhoud en afmetingen waterbakken

Kenmerken en specificaties

• Materiaal: polycarbonaat (PC)
• Volume inhoud (max): 7 liter
• Temperatuurbestendig van -40°C tot 110°C
• Afmetingen: 325 x 176 mm (GN1/3)
• Hoogte: 200 mm
• Reuk- en smaakvrij
• Geschikt voor vaatwasser
• Stapelbaar
• Transparant polycarbonaat met los verkrijgbaar deksel voor een stil en energiezuinig sous vide waterbad
• Geschikt voor deksels met uitsparing voor sous vide sticks (tot diameter 65 mm) (niet inbegrepen)

Nog energiezuiniger sous vide koken? Bespaar tot wel 75% energie met onze geïsoleerde sous vide waterbakken. 

Scheidingsrekken voor sous vide koken

Verbeter de circulatie en warmteverdeling van je sous vide waterbad met onze roestvast stalen sous-vide scheidingsrekken. Ideaal om gevacumeerde voedselporties gescheiden te houden van elkaar en ervoor te zorgen dat ze ondergedompeld blijven in het sous vide waterbad. Daarnaast zorgt de ruimte tussen de sous vide zakken ervoor dat de circulatie verbetert. Dit resulteert in een gelijkmatige warmteverdeling van het sous vide waterbad.

Sous vide waterbak deksel

Zorg ervoor dat je zo min mogelijk water verliest tijdens het sous vide koken met de Ziva sous-vide waterbak reservoir deksels. In combinatie met onze sous vide isolatie ballen minimaliseer je vrijwel volledig waterverlies door verdamping tijdens het sous vide koken. Ideaal voor langdurige sous vide bereidingen en een efficiënte kookervaring.

Sous vide isolatie ballen: tot 90% minder water- en energieverlies

Eén verpakking van 250 stuks Ziva sous-vide isolatie ballen is genoeg om een oppervlakte van ca 0,2m2 mee te bedekken. Dit is (ruim) voldoende voor onze sous vide Ziva waterreservoirs in de maten Small, Medium en Large. Voor de grotere waterbad reservoirs raden we aan meer verpakkingen aan te schaffen:

• 2x voor Ziva XLarge sous-vide waterbad reservoir 24 liter GN1/1 polycarbonaat
• 4x voor Ziva XXLarge sous-vide waterbad reservoir 58 liter GN2/1 polycarbonaat